تقاوى مشروم أجاريكس-Agaricus bisporus

بدأت زراعة النوع الأجاريكس

(Agaricus bisporus ) علي نطاق تجاري في مصر منذ الثمانينات من القرن الماضي

وتمتاز ثمار النوع الأجاريكس بالشكل الكروي والتى يميل لونها إلى الأبيض أو البني الفاتح وذات طعم ونكهة لذيذة

ويلزم لتنمية هذا النوع توفر خبره كبيرة وتكلفة مرتفعة نسبياً حيث يحتاج إلي عناية خاصة أثناء زراعته من خلال التحكم الجيد في كل الظروف المناخية داخل عنبر الإنتاج بالمزرعة.

ويمكن تحديد الحجم النموذجي لمزرعة تجارية لإنتاج هذا النوع من خلال عمل دراسة للسوق ومعرفة حجم الطلب علي الإنتاج.
ويزرع عيش الغراب الأجاريكس على مادة عضوية مجهزة ( كومبوست ) تتكون عادة من قش النجيليات المضاف إليها مواد عضوية نيتروجينية مثل سبلة الخيل أو زرق الدواجن أو أسمدة نيتروجينية مثل اليوريا أونترات الأمونيوم ويتم تقليب هذه المكونات وترطيبها ثم تركها وللتخمر حتى تتحرر العناصر الغذائية من مركباتها المعقدة بفعل الأحياء الدقيقة الموجودة بها .- يحب شراء الكمبوست جاهز